enhjørning sukkerkaker

Om et par dager blir Olivia fem år, og snart er det bursdagsfest!

Jeg syntes jo det er utrolig gøy å ordne med slikt, og koser meg stort med forberedelsene:)

Her er oppskriften på enhjørningskakene jeg lagde i går:

Skjær opp 225 gram smør i terninger, ha dette i en bolle sammen med 375 gram hvetemel og 200 gram melis og en halv vaniljestang. Kjør dette sammen i en kjøkkenmaskin, det går ganske fort. Deretter har du i ett egg, og kjører til det ligner på en deig. Deretter tar du ut ca en fjerdedel av deigen, har i ønsket farge og knar den sammen med hendene til en jevn deig og til deigen har en jevn farge. Et tips kan være å bruke hansker..., det gjorde ikke jeg.. Så fortsetter du.. her kan man jo lage så mange farger man vil;) Så legger du deigene i hver sin plastpose i kjøleskapet en liten time, eller over natta.

Så bryter du opp biter av deigen, og legger dem litt "hulter til bulter" før du klemmer sammen med hendene. Så kan det kjevles ( forsiktig, og husk mel på kjevla!) og stikkes ut kaker. Deigen er litt klissete, og ikke så lett å få opp fra benken.., så i ettertid har jeg funnet ut at det nok hadde vært lurt å kjevle ut deigen oppå bakepapir.. På grunn av dette ble det ikke bare stukket ut enhjørninger, men også en del sirkler.., lettere å lage;) 

Kakene stekes på 160 grader i ca et kvarter, og avkjøles på rist.

MAI

Bilder fra mai.

I fjor badet jeg en gang.., i år tror jeg at jeg har badet minst 50 ganger allerede.. For noen deilige sommerdager vi har hatt! 

Jeg har ikke så mye matlyst i varmen, så maten har vært ganske enkel i mai.. Sunt, og godt kan det være likevel:)

Hest er, og blir Olivias favorittdyr! Vi benytter enhver anledning til å hilse på...:)

Masse fine buketter har vi også plukket i mai, liljekonvaller er en av mine favoritter. Hele huset luktet nydelig av denne lille buketten..

Det vokser fint i grønnsakshagen!

Ser ut til å komme MASSE nye sitroner her..

Det er ikke bare hester som er morsomt å hilse på! 

Nå er det like før Olivia blir 5 år, og vi har allerede laget godteposene til bursdagsfesten..:)

uteliv

Vi tilbringer stort sett all ledig tid ute om dagen.

Enten i hagen, eller på stranda..

Det vokser og gror i hagen, det blomstrer og Olivia er stort sett møkkete fra topp til tå hver kveld:)

For en herlig start på sommeren!

Fy for noen deilige sommerdager vi har!

Foreløpig har Olivia ikke fått brukt den nye kjolen sin, men snart..

Deilig å avslutte varme dager nydusjet på et rent, og ryddig, rom. Flokene i håret derimot, de blir ikke spesielt hyggelig å få børstet ut..

Hugo Loves Tiki

Disse klærne... De er bare så utrolig kule!

Jeg tror Olivia bare MÅ ha minst ett av plaggene med maneter.., og med skjellene.. 

Fantastiske sommerklær:))

Hugo Loves Tiki

"enhjørningsjoghurtflak"

Vi nærmer oss 5 års bursdag med stormskritt..., så her jobbes det døgnet rundt..

Nei, så galt er det ikke.., men i enhjørningsbursdagsfest "research" har vi jo funnet noen ting vi har måttet prøve å lage. Som "unicorn bark".. Vi lagde det for et par uker siden med hvit sjokolade. Ikke spesielt godt.., ungene likte det nesten ikke.. Olivia spiste så mye hun fikk lov til, men det var nok mer tanken på at det var sjokolade som fikk henne til å gjøre det, ikke smaken..

Så kom jeg over noe genialt!

Man kan gjøre det samme med joghurt!

Så mye sunnere, og bedre!!

Dermed satt vi i gang mandags ettermiddag etter barnehage og jobb, og ungene syntes dette var kjempegøy å lage. De gjorde det mer eller mindre helt selv.

"Oppskrift" under bildene:

Ha den joghurten du liker i forskjellige skåler.., og bland i farge. 

Ha det "klattvis" over i en form, og bland/ tegn streker litt på kryss og tvers for å blande fargene, men ikke for mye!

Så strør man over strøssel.., og setter den i fryseren for å stivne.

Tenker at strøssel også kan være for eksempel granola og/eller friske bær.., det må jeg prøve!

Den skal stå i fryseren til den stivner helt, for så å skjære den, eller brekke den i biter.. Vi hadde ikke tid til å vente så lenge.., så det ble tilnærmet joghurtis istedenfor. Men det gikk greit det også;)