Varm, og hot...

I helgen lagde jeg en nydelig, varm ( både varm og hot..) salat etter et Nigella Lawson program..

Jeg har et stort ønske om å spise mindre, og mindre kjøtt.. 

Dette har mange årsaker.., helse, miljø og dyrevelferd..

MEN, syntes ikke det er så lett, spesielt ikke i en hektisk småbarnstid. 

Etterhvert skal jeg bli mye flinkere, og "samler" på oppskrifter som denne..

Ha en god dæsj olje i en bolle sammen med (ca) en halv ss kanel og halvannen ss spisskummen, rør dette godt sammen.

Del en blomkål opp i buketter, og vend disse i oljeblandingen.

Ha over i en ildfast form, sett inn i ovnen på ca 225grader.

Finn frem en boks kikerter, skyll godt i en sil/ et dørslag. Ha disse over i bollen du hadde blomkålen i, det gjør jo ingenting å få oljen på kikertene, og man sparer oppvask;) Ha en god spiseskje harissa over i kikertene og bland godt. ( ca 1 ss.., min gode spiseskje ble veldig HOT...;)) Harissa er en tunisisk(?) chilliblanding, jeg kjøpte min på den lokale "asiamatbutikk". Deretter skjærte jeg opp 5-6 små tomater å hadde oppi. Så, etter blomkålen har stått i ovnen i ca 10 min, tar du ut formen av ovnen og blander oppi kikertblandingen. Inn i den varme ovnen igjen i ca 20-30 min. Server med masse bladpersille og en halv sitron per person.. oppskriften til NL sa masse granateplefrø.., men det fant jeg ikke på lørdag så tenkte at det å presse over fersk sitronsaft over ville være godt.., og det var det;))

Rett og slett en skikkelig god middag, både i smak og for "samvittigheten":))