Grønn erte- og grønnkålsuppe

I går lagde jeg ertesuppe for første gang..

Når man hører ordet ertesuppe er det vel ikke noe som smaker godt som faller en inn med det første. Det gjaldt iallfall ikke meg, forbinder ertesuppe med en gul suppe jeg spiste når jeg var liten. Ikke direkte vondt, men ikke særlig godt heller. Det vil si, jeg husker jeg bare spiste selve ertene i suppa. Denne suppa derimot, er noe helt annet! Så derfor må oppskriften dokumenteres her:)

Først hakket jeg opp 1/4 stor gul løk, og ett fedd med hvitløk. Lot det surre i gryta med kokosolje til løken var blank og myk. Da hadde jeg oppi en neve grønnkål. ( Jeg har en pose grønnkål i frysa, så jeg alltid har til smoothie eller annen mat. Da blir alt brukt, har jeg det i kjøleskapet blir det alltid gammelt før jeg rekker å bruke opp alt) Lot grønnkålen surre med løken et par minutter. Deretter hadde jeg en hel pose selskapserter over i gryten sammen med en klype salt og litt pepper. Lot det også surre litt i gryta før jeg hadde over ca 2,5- 3 dl vann og smuldret over en terning med grønnsaksbuljong. Kok i fem minutter mens du rører av og til. Deretter kjørte jeg alt til pure`med stavmikseren... litt ekstra pepper over... og så er det bare å nyte en smaksrik og sunn suppe!