Asiatiske fiskepinner

Dette er luksusmat!!

Så masse deilige smaker som passer perfekt sammen:)

Lagde dette hjemme i helgen, og mine barn var ikke så begeistret.. Men i dag lagde jeg det på jobb til en "haug" med ungdommer, og alle likte det! 

Først den "asiatiske" coleslawen"

Grønnsaker:

 ca 1/4 liten hodekål i strimler

ca 1/2 liten purre

hakk ett grønt, syrlig eple i små biter

1 stor gulrot, revet

ca 3 cm finrevet ingefær

1/2 finhakket kinesisk løk

Ha over i en bolle og ha over:

1 ss risvinseddik

1 ss fiskesaus

1 ts sesamolje

2 ss "kimchi base" 

1 ss mykt, brunt sukker

( brukte vanlig, hvitt sukker da jeg laget på jobb og merket ikke det på smaken;))

Bland alt sammen godt, og sett kaldt mens du lager resten..

Sesamaioli

Her kan du bruke kjøpemajones ( da helst hellmans eller annen ekstra god majones..), men det er både enkelt og mye bedre å lage selv!

Lag majones av 3 eggeplommer og ca 4-5 dl raps- eller olivenolje

( Google fremgangsmåte;))

Rist 1 ss hvite sesamfrø og 2 ss sorte sesamfrø i panna

( Ha frøene i en tørr panne, og stek mens du rører i et par minutter)

Ha alle sesamfrøene, 1/2 finhakket kinesisk hvitløk, 1 ss soyasaus og 1 ts sesamolje oppi majonesen og rør godt. Sett denne også kaldt, og tildekket mens du begynner på fisken..

Skjær torsk i litt store strimler, deretter vender du ett og ett fiskestykke i mel ( har litt salt og pepper i melet også) deretter i egg ( brukte 3 stk) og så i pankobrødsmuler ( jeg kjøper disse i en sparbutikk.., vet det ikke er å få tak i overalt, men det er verdt å lete litt! veldig godt!) Stekes i panna på middels høy varme til alle sider av fisken har fått en gyllen farge.

Dette spises også med:

Tortillas skjært i fire, avakado i skiver, masse babyspinat, masse frisk koriander og limebåter som skal presses over tilslutt..

Dette var rett og slett himmelsk godt!