kakeanbefaling:)

I dag har vi bakt verdens beste sjokoladekake!

Har bakt denne mange ganger, men sist jeg lagde den var i navnefesten til Hannah for over fem år siden. Kom over utklippet med oppskriften for et par dager siden og bestemte meg for å lage denne i dag. Hannah og jeg har laget hver vår kake. Hun syntes trøflene var veldig gode og hadde maaaange selvlagede trøfler på kaka si:)

Det er ikke noe problem å få noen til å skrape bollene...:)

Paideig:

200g hvetemel

2 ts sukker

125 g smør, helst usaltet

1 eggeplomme

ca 3 ss kaldt vann

Sjokoladefyll:

200g smør, helst usaltet

100g sukker

6 egg

600! g sjokolade, smeltet og avkjølt

1 dl kremføte

2 ts vaniljesukker

Trøfler:

200g mørk sjokolade

1 3/4 dl kremfløte

1 ss smør

ca. 50 kakao

Paideig:

Kjør mel, sukker og smør i foodprocessor til en jevn masse. Ha i eggeplomme og så mye vann at det blir en deig. Ta deigen ut, kna den sammen og la den hvile i plastfolie i 30 min. Kjevle den ut og kle paiformen, ca 28cm i diameter. Sett ovnen på 200 grader. Legg aliminiumsfolie i paiskallet. Fyll folien med tørre erter elller bønner, og stek paiskallet i 10 minutter. Sett varmen ned til 180 grader, og stek i 10 minutter til. Så fjernes folien og ertene/ bønnene, og stek i enda 10- 15 minutter, til det er gyllent og sprøtt. Avkjøl.

Sjokoladefyll:

Rør smør og sukker lett og luftig. Visp i eggene, ett av gangen og visp kraftig. Visp i avkjølt sjokolade og kremføtevispet med vaniljesukker. Hell blandingen i paiskallet og la stå kaldt i minst 6 timer.

Trøfler:

Brekk sjokoladen i biter og ha i en bolle. Varm smør og fløte til kokepunktet og hell det over sjokoladen. Rør til det jevner seg, dekk med plastfolie og sett kaldt. Når sjokolademassen er nesten helt stiv. Det er viktig at den blir helt stiv for den smelter fort når man ruller den til kuler.. Rull kulene i kakao og legg på paien.

Det er en veldig mektig kake, men mitt lille sjokolademonster klarte å spise hele sin egen ( iallefall fyllet) pluss et lite stykke av den store kaka.

Og jeg... jeg har vært i kjøleskapet to ganger i kveld... må bare ha liiiitt til liksom:)